В современном Риме живёт Энцо — карманник и авантюрист, для которого выживание сводится к мелким кражам и уклонению от полиции. Жизнь кардинально меняется после неудачного побега: скрываясь на старой барже, он проваливается в бочку с загадочным химикатом. Выжив чудом, Энцо обнаруживает в себе феноменальную физическую силу, способную сносить бетонные стены.
«Все копы – ублюдки» — это жёсткий социально-политический триллер, разворачивающийся на фоне уличных столкновений в современном Риме. Фильм следует за новобранцем Адриано, который, полный идеализма, прибывает в элитное подразделение полиции, специализирующееся на подавлении массовых беспорядков. Его наставниками становятся трое опытных и легендарно безжалостных офицеров: Негро, Мазинга и Кобра.
Действие разворачивается в конце 1940-х годов. Ветеран Второй мировой, католический священник Лансет Меррин, сомневающийся в своей вере после ужасов войны, временно оставляет службу и отправляется в африканскую экспедицию в качестве археолога. Работая на раскопках в удалённой местности, команда обнаруживает под землёй прекрасно сохранившуюся византийскую церковь.