Манель, убитый горем после смерти жены, живёт в уединении, пока мир не рушится из-за таинственного вируса, превращающего людей в агрессивных зомби. Его план улететь к сестре на Канары рушится с отменой всех рейсов, а совет зятя-военного избегать эвакуационных автобусов вынуждает остаться. Укрепив свою квартиру, он какое-то время справляется в одиночестве, находя утешение в обществе кота.
Фильм «Паноптикон» переносит зрителя в Грузию начала 1990-х, страну, потрясенную распадом СССР и поиском новой идентичности. Главный герой — подросток, живущий в напряженном пространстве между вековыми религиозными традициями, которые еще держатся в семье, и агрессивным приливом радикальных политических и социальных идей нового времени.