«Плёнки из Поукипси» — это хоррор-триллер, построенный на уникальной концепции «найденной плёнки». Фильм представляет собой кадры из видеохроники, которую оставил после себя серийный убийца, методично и с безумной дотошностью фиксирующий каждое своё действие. Сюжет разворачивается, когда эти ужасающие записи попадают в руки следственных органов.
Жизнь Эми, молодой и преуспевающей учительницы, разрывается на части в одно мгновение. Счастливое предложение жениха сменяется ужасной автокатастрофой, где он получает серьёзные травмы. Пытаясь найти его в больнице, Эми сталкивается с леденящим душу открытием: больница Святой Розмари, куда её доставили, была полностью уничтожена пожаром десятилетней давности.