Фильм «Пушки, телки и азарт» — это хаотичный и яростно смешной коктейль из криминального триллера и абсурдной комедии, разваренный на диком западе современной Америки. Главный герой, Джон Смит, personification вечной неудачи, пытается исправить своё плачевное финансовое положение за покерным столом.
Зед, нахальный охотник, и Лох, тревожный собиратель, привыкли к простой жизни в своей пещере. Их мир рушится, когда очередная глупая проделка приводит к изгнанию. Лишённые привычной опоры, они вынуждены шагнуть в неизвестность — в эпоху, где рядом существуют древние цивилизации, а законы выживания куда сложнее, чем в родном лесу.