Фильм «Последний бриллиант» — это изящная и жесткая история об аферистах, предательстве и попытке сохранить человечность в мире, где ценятся только камни и деньги. Главный герой, только вышедший из тюрьмы, вынашивает детальный план: проникнуть в доверие к дочери знаменитого ювелира и заменить самый ценный экспонат её отца — безупречный бриллиант «Флорентиец» — на искусную подделку.
Действие разворачивается вокруг трёх полубратьев, которые впервые в жизни встречаются в доме своей покойной матери. Дидье — угрюмый охранник супермаркета, живущий на деньги родителей своей невесты. Бернар — безработный мечтатель, перебивающийся мелкими подработками. И только Паскаль кажется успешным — он владеет ремонтной фирмой.