Фильм «Эйр Америка» переносит зрителя в хаотичную атмосферу Вьетнамской войны, где линия фронта размыта, а главной валютой становятся не идеи, а наличные. Главные герои — пилоты Билли Копп (Мель Гибсон) и Лоис Гарднер (Роберт Дави) — управляют тайной авиалинией, поставляющей оружие, медикаменты и прочий груз всем сторонам конфликта.
Фильм переносит зрителя в 1968 год, в разгар Вьетнамской войны, в самый эпицентр хаоса и насилия — Сайгон. Город, переполненный беженцами, солдатами и представителями самой разных криминальных элементов, становится полем деятельности хладнокровного серийного убийцы. Его жертвы — вьетнамские женщины, работавшие проститутками и родившие детей от американских военных.